日本人が摂取する三大栄養素の中でエネルギー比率が最も多い。体内の主要なエネルギー源は、糖質から作られるグルコースです。摂取された食物中の糖質は、消化・吸収され肝臓に運ばれます。その後、解糖系として代謝されます。