日本人が摂取する三大栄養素の中でエネルギー比率が最も多い。

体内の主要なエネルギー源は、糖質から作られるグルコースです。

摂取された食物中の糖質は、消化・吸収され肝臓に運ばれます。

その後、解糖系として代謝されます。